Описание
Цена за 100гр.
Стоимость 3500 ₽/кг.
Щеки - самая развитая (твердая) мышца у бычка, который с первых часов своей жизни их накачивает - сосет и жует, так что готовить их приходится долго. Можно конечно тушить, НО мы выбрали технологию конфи. Через 24 часа проведенных в смокере, щеки просто таят во рту.